Quiche s baconom

Ukusan i kremast quiche s hrskavim baconom, sirom i prhkim tijestom. Jednostavan recept za ručak, večeru ili posluživanje na toplom buffet stolu.

Quiche s baconom klasično je slano jelo koje spaja prhko tijesto, bogato jajašno punjenje, vrhnje i dimljeni okus slanine. Idealan je izbor kada želite nešto brzo, zasitno i elegantno. Može se poslužiti toplo ili hladno, uz salatu ili kao samostalno jelo.

Sastojci

• 1 pakiranje prhkog tijesta za pitu ili 250 g domaćeg prhkog tijesta
• 200 g bacon slanine, narezane na kockice
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 4 jaja
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 100 ml punomasnog mlijeka
• 120 g naribanog sira ementalera ili gaude
• sol po potrebi
• svježe mljeveni crni papar po potrebi
• prstohvat muškatnog oraščića
• 1 žlica maslaca za pirjanje
• malo brašna za posipanje radne površine

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 190 C. Kalup za pitu promjera oko 24 cm lagano premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
2. Razvaljajte tijesto i pažljivo ga stavite u kalup. Rubove pritisnite uz stranice kalupa, a višak tijesta odrežite. Dno izbockajte vilicom.
3. Na tijestu stavite papir za pečenje i opterećenje, zatim pecite 10 minuta. Uklonite papir i opterećenje pa pecite još 5 minuta kako bi se podloga lagano zapekla.
4. Na tavi otopite maslac i pirjajte luk 2 do 3 minute dok ne postane staklast. Dodajte bacon i pržite 4 do 5 minuta dok ne postane lagano hrskav. Maknite s vatre.
5. U zdjeli umutite jaja, vrhnje i mlijeko. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
6. Na predpečeno tijesto rasporedite smjesu luka i bacon slanine, pospite naribanim sirom, zatim prelijte jajnom smjesom.
7. Pecite 25 do 30 minuta, dok nadjev ne očvrsne i površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
8. Ostavite quiche da miruje najmanje 10 minuta prije rezanja kako bi se lakše poslužio i zadržao oblik.