Koktel od škampi

Klasični koktel od škampi, lagano i elegantno predjelo s kremastim umakom, svježom salatom i limunom, idealno za posebne prilike.

Koktel od škampi je elegantno i osvježavajuće jelo koje se poslužuje kao predjelo ili lagani obrok. Kombinacija sočnih škampi, hrskave salate i kremastog umaka daje savršen balans okusa i tekstura. Ovaj klasični recept lako se priprema i uvijek ostavlja dojam na stolu.

Sastojci

• 400 g očišćenih škampa
• 1 lovorov list
• 1 režanj češnjaka, lagano zgnječen
• 1 žličica soli
• 1 limun, narezan na ploške
• 150 g zelene salate ili rikole
• 1 manja avokada, narezana na kockice, po želji
• 2 žlice sitno sjeckanog vlasca
• Za umak: 4 žlice majoneze
• Za umak: 2 žlice kiselog vrhnja
• Za umak: 1 žlica kečapa
• Za umak: 1 čajna žličica limunova soka
• Za umak: nekoliko kapi umaka Worcestershire, po želji
• Za umak: prstohvat soli i papra

Upute

1. U lonac ulijte vodu, dodajte lovorov list, češnjak i sol te zagrijte do vrenja.
2. Dodajte škampe i kuhajte 2 do 3 minute, samo dok ne postanu ružičasti i čvrsti. Odmah ih ocijedite i kratko ohladite.
3. Pripremite umak tako da pomiješate majonezu, kiselo vrhnje, kečap, limunov sok, po želji Worcestershire umak te sol i papar.
4. Operite i osušite salatu ili rikolu, a po želji dodajte avokado. Rasporedite na dno čaša ili tanjura za posluživanje.
5. Na salatu stavite ohlađene škampe i prelijte ih pripremljenim umakom ili ga poslužite sa strane.
6. Pospite vlascem i ukrasite ploškama limuna. Poslužite odmah, dobro rashlađeno.