Quiche od povrća i sira

Ukusan i jednostavan quiche od hrskavog tijesta, povrća i kremaste smjese od jaja i sira. Savršen za ručak, večeru ili posluživanje gostima.

Ovaj quiche od povrća i sira jednostavan je, ukusan i vrlo svestran. Hrskava podloga i nježno punjenje od jaja, vrhnja, povrća i sira čine ga izvrsnim izborom za lagani ručak, večeru ili posluživanje na obiteljskom stolu. Možete ga prilagoditi sezonskim namirnicama i iskoristiti povrće koje već imate kod kuće.

Sastojci

• 1 gotova prhka podloga za pitu ili quiche
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 manji luk, sitno nasjeckan
• 1 tikvica, narezana na tanke ploške
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 100 g šampinjona, narezanih
• 3 jaja
• 200 ml slatkog vrhnja za kuhanje
• 100 ml mlijeka
• 150 g naribanog sira gaude ili sličnog sira
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice suhog timijana
• prstohvat muškatnog oraščića
• maslac ili ulje za pripremu kalupa po potrebi

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 190 C. Kalup za quiche lagano namastite ako je potrebno.
2. Razvaljajte ili položite prhku podlogu u kalup. Vilicom nekoliko puta izbockajte dno i po potrebi kratko zapecite 8 minuta.
3. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i pirjajte luk 2 do 3 minute.
4. Dodajte tikvicu, papriku i gljive pa pirjajte još 5 do 7 minuta, dok povrće ne omekša i višak tekućine ne ispari.
5. U zdjeli umutite jaja, vrhnje i mlijeko. Umiješajte sol, papar, timijan i muškatni oraščić.
6. U smjesu dodajte naribani sir i kratko promiješajte.
7. Na pripremljenu podlogu rasporedite pirjano povrće, zatim prelijte smjesom od jaja i sira.
8. Pecite 30 do 35 minuta, dok quiche ne poprimi zlatnu boju i sredina se ne stegne.
9. Ostavite da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.