Egg Foo Young

Brzi i ukusni kinesko-američki omlet s jajima, povrćem i laganim umakom, idealan za ručak ili večeru.

Egg foo young je sočan i mekan omlet nadahnut kinesko-američkom kuhinjom, ispunjen povrćem i po želji mesom ili škampima. Ovaj recept donosi jednostavnu domaću verziju s laganim umakom koji lijepo zaokružuje okus. Priprema je brza, a rezultat je ukusan i zasitan obrok za svaki dan.

Sastojci

• 6 jaja
• 120 g mladica graha
• 1 manja mrkva, naribana
• 1 mala glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 mlada luka, tanko narezana
• 80 g kuhanih škampi, piletine ili šunke po želji
• 2 žlice brašna
• 1 žlica soja umaka
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog papra
• 2 žlice ulja za pečenje

Upute

1. U većoj zdjeli umutite jaja s brašnom, soja umakom, soli i paprom dok smjesa ne postane glatka.
2. Umiješajte mlade grahove, mrkvu, luk, mladi luk i odabrani dodatak poput škampa, piletine ili šunke.
3. Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
4. Ulijte dio smjese u tavu i oblikujte manje omlete debljine oko 1 cm.
5. Pecite 2 do 3 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatnu boju i ne budu pečeni iznutra.
6. Ponovite postupak s preostalom smjesom, po potrebi dodajući još ulja.
7. Poslužite odmah, po želji uz lagani umak, kuhanu rižu ili salatu.