Salade de poulet fraîche et gourmande

Une salade de poulet facile, légère et savoureuse, parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un repas à emporter.

Cette salade de poulet est une recette simple, équilibrée et pleine de fraîcheur. Le poulet tendre se marie à des légumes croquants et à une sauce légère pour un résultat savoureux en quelques minutes. Idéale pour un repas complet, elle convient aussi bien au déjeuner qu’au dîner.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 laitue romaine
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 petit oignon rouge
• 100 g de maïs doux
• 2 œufs durs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle avec un peu de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laissez tiédir puis coupez-les en lamelles.
2. Lavez et essorez la laitue. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles.
3. Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le yaourt nature, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Dans un grand saladier, disposez la laitue, les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le maïs et les œufs durs coupés en quartiers.
5. Ajoutez le poulet en lamelles puis versez la sauce par-dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement, bien frais.