Hauts de cuisse de poulet rôtis, juteux et dorés

Recette facile de hauts de cuisse de poulet au four, bien dorés à l’extérieur, tendres à l’intérieur, avec une marinade parfumée et des étapes simples.

Cette recette de hauts de cuisse de poulet est idéale pour un repas savoureux et sans complication. La marinade apporte une belle profondeur de goût, tandis que la cuisson au four garantit une chair tendre et une peau bien dorée. Parfaite pour le déjeuner ou le dîner, elle se marie très bien avec du riz, des pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade fraîche.

Ingrédients

• 8 hauts de cuisse de poulet
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de thym séché
• Le jus d’un demi-citron
• 1 oignon coupé en fines lamelles
• 100 ml de bouillon de poulet

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Dans un grand bol, mélangez l’ail, l’huile d’olive, la moutarde, le paprika, le sel, le poivre, le thym et le jus de citron.
3. Ajoutez les hauts de cuisse de poulet et enrobez-les soigneusement avec la marinade.
4. Disposez l’oignon dans un plat allant au four, puis posez le poulet par-dessus.
5. Versez le bouillon de poulet dans le fond du plat sans recouvrir la peau du poulet.
6. Faites rôtir pendant environ 35 à 40 minutes, en arrosant le poulet à mi-cuisson si nécessaire.
7. Lorsque le poulet est bien doré et cuit à cœur, sortez-le du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.