Chili blanc au poulet

Un chili blanc au poulet crémeux, réconfortant et parfumé, prêt en moins d’une heure pour un repas complet et savoureux.

Ce chili blanc au poulet est une version douce et crémeuse du chili classique, préparée avec du poulet tendre, des haricots blancs, du maïs et des épices délicates. Parfait pour un dîner familial, il offre une texture généreuse et un goût chaleureux, sans être trop piquant. Servez-le avec de la coriandre fraîche, un peu de citron vert et quelques tortillas pour un repas complet.

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen émincé
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 piment vert doux épépiné et coupé en dés
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne, facultatif
• 800 ml de bouillon de volaille
• 2 boîtes de haricots blancs égouttés et rincés, environ 800 g au total
• 200 g de maïs égoutté
• 150 g de fromage frais type cream cheese
• 120 ml de crème fraîche ou de crème liquide
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• Le jus d’1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
• Oignons nouveaux émincés, pour servir

Instructions

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Incorporez l’ail et le piment vert, puis faites cuire 1 minute en remuant.
4. Ajoutez les dés de poulet, le cumin, l’origan, le paprika et le piment de Cayenne si utilisé. Faites dorer le poulet sur toutes les faces.
5. Versez le bouillon de volaille et portez à légère ébullition.
6. Ajoutez les haricots blancs et le maïs, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
7. Incorporez le fromage frais et la crème fraîche en mélangeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
8. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron vert.
9. Retirez du feu, ajoutez la coriandre fraîche et mélangez délicatement.
10. Servez chaud avec des oignons nouveaux émincés, et accompagnez si désiré de tortillas ou de pain croustillant.