Soupe de pommes de terre crémeuse

Apprenez à préparer une soupe de pommes de terre onctueuse, réconfortante et facile, parfaite pour un repas simple et savoureux.

Cette soupe de pommes de terre est une recette simple, économique et très réconfortante. Avec des ingrédients courants, elle donne un résultat velouté et savoureux, idéal pour les journées fraîches ou pour un dîner léger. Sa texture crémeuse et son goût doux plaisent à toute la famille.

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d ail émincées
• 2 cuillères à soupe d huile d olive
• 1 litre de bouillon de légumes
• 200 ml de lait entier ou de crème légère
• 1 feuille de laurier
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour servir

Instructions

1. Chauffez l huile d olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l oignon et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu à ce qu il devienne translucide.
3. Incorporez l ail et faites cuire 1 minute en remuant pour éviter qu il ne colore.
4. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de légumes et la feuille de laurier.
5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
6. Retirez la feuille de laurier, puis mixez la soupe directement dans la casserole jusqu à obtenir une texture lisse ou légèrement rustique, selon votre préférence.
7. Ajoutez le lait entier ou la crème légère, mélangez et réchauffez doucement sans faire bouillir.
8. Rectifiez l assaisonnement avec du sel et du poivre.
9. Servez chaud avec le persil frais haché par-dessus.