Soupe au hamburger

Une soupe au hamburger réconfortante, riche en légumes, pommes de terre et viande hachée, parfaite pour un repas complet et facile en semaine.

Cette soupe au hamburger est un plat complet, généreux et très simple à préparer. La viande hachée apporte du goût, tandis que les légumes et les pommes de terre rendent la soupe épaisse, nourrissante et idéale pour les journées fraîches. C'est une recette familiale, économique et très satisfaisante.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
• 2 carottes, coupées en petits dés
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 boîte de tomates concassées de 400 g
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 250 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel, ou selon le goût
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 feuille de laurier
• 100 g de maïs en grains
• 100 g de petits pois surgelés
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et faire revenir 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Incorporer l'ail et la viande hachée, puis cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Ajouter les carottes, le céleri, le poivron et les pommes de terre. Mélanger pendant 2 minutes.
5. Verser les tomates concassées, le bouillon de bœuf et l'eau.
6. Ajouter le paprika, le sel, le poivre noir et la feuille de laurier.
7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Ajouter le maïs et les petits pois, puis cuire encore 5 minutes.
9. Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil frais avant de servir.