Pain de viande maison moelleux et savoureux

Découvrez une recette de pain de viande maison tendre, parfumée et facile à préparer, idéale pour un repas familial réconfortant.

Ce pain de viande maison est une préparation généreuse, moelleuse à l’intérieur et délicatement dorée à l’extérieur. Parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial, il se réalise avec des ingrédients simples et beaucoup de saveur. Servi avec une purée, une salade ou des légumes rôtis, il devient un plat principal complet et irrésistible.

Ingrédients

• 800 g de viande de bœuf hachée
• 1 oignon moyen finement haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 œufs
• 80 g de chapelure
• 100 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de ketchup ou de coulis de tomate pour le dessus

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement un moule à cake ou recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez la chapelure et le lait, puis laissez reposer 2 minutes pour humidifier la mie.
3. Ajoutez la viande hachée, l’oignon, l’ail, les œufs, le persil, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le paprika.
4. Mélangez délicatement avec les mains ou une spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans trop travailler la viande pour garder une texture tendre.
5. Façonnez le mélange en forme de pain et placez-le dans le moule ou sur la plaque préparée.
6. Badigeonnez le dessus avec le ketchup ou le coulis de tomate, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
7. Enfournez pendant 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et légèrement caramélisé en surface.
8. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher afin que les jus se répartissent bien.
9. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.