Pain de viande de 1 lb

Un pain de viande moelleux, savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas familial réconfortant.

Ce pain de viande de 1 lb est une recette simple, économique et pleine de saveur. Préparé avec de la viande hachée, de la chapelure, des aromates et un glaçage léger, il donne un résultat moelleux à l’intérieur et légèrement caramélisé à l’extérieur. Parfait pour un dîner de semaine ou un repas réconfortant en famille.

Ingrédients

• 450 g de viande hachée de bœuf
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 œuf
• 60 g de chapelure
• 60 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez légèrement un moule à cake.
2. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le lait, le persil, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et la moutarde.
3. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans trop travailler la viande pour garder une texture moelleuse.
4. Formez un pain régulier et déposez-le sur la plaque ou dans le moule.
5. Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre, puis étalez ce glaçage sur le dessus du pain de viande.
6. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 C.
7. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher afin que les jus se redistribuent.
8. Servez chaud avec une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade verte.