Dîner de protéines et plat principal avec viande

Recette complète de dîner savoureux à base de viande, simple à préparer, équilibré et idéal pour un repas principal en semaine ou le week-end.

Ce dîner à base de viande est un plat principal généreux, parfumé et facile à réussir à la maison. Il combine une viande tendre, des aromates et une cuisson simple pour obtenir un résultat savoureux et équilibré. Parfait pour un repas du soir convivial, il se sert idéalement avec des légumes, une purée ou du riz.

Ingrédients

• 600 g de viande de bœuf en morceaux ou en lanières
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen finement émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 2 tomates mûres coupées en dés
• 150 ml de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Incorporez l'ail, puis ajoutez la viande et faites-la dorer sur toutes les faces.
4. Ajoutez le poivron, les tomates, le concentré de tomates, le paprika, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
5. Versez le bouillon de bœuf, mélangez bien et baissez le feu.
6. Laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce légèrement réduite.
7. Retirez la feuille de laurier, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servez chaud, parsemé de persil frais, avec l'accompagnement de votre choix.