Crevettes à l’ail

Recette simple et savoureuse de crevettes à l’ail, prêtes en quelques minutes, avec beurre, citron et persil pour un plat principal parfumé.

Les crevettes à l’ail sont une recette rapide, parfumée et élégante, idéale pour un repas de semaine comme pour un dîner plus raffiné. La cuisson courte conserve une texture tendre et juteuse, tandis que l’ail, le beurre, le citron et le persil apportent une sauce savoureuse et lumineuse. Servez-les avec du riz, des pâtes, du pain croustillant ou des légumes sautés.

Ingrédients

• 500 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées
• 4 gousses d’ail finement hachées
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de piment en flocons, facultatif
• 1/2 citron, jus et zeste
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Sel, au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Séchez bien les crevettes avec du papier absorbant et assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoutez l’ail et faites-le revenir 30 secondes, sans le laisser colorer.
4. Incorporez les crevettes et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
5. Ajoutez le piment en flocons, le jus de citron et le zeste, puis mélangez délicatement pour enrober les crevettes.
6. Retirez du feu, ajoutez le persil haché et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez immédiatement, bien chaud, avec votre accompagnement préféré.