Boulettes italiennes juteuses

Découvrez une recette de boulettes italiennes savoureuses, tendres et parfumées à l'ail, au parmesan et aux herbes, parfaite avec des pâtes, du pain ou une sauce tomate maison.

Ces boulettes italiennes sont tendres à l'intérieur, dorées à l'extérieur et délicieusement parfumées avec de l'ail, du parmesan et un mélange d'herbes. Idéales servies avec des pâtes, dans un sandwich ou nappées de sauce tomate, elles constituent un plat principal généreux et réconfortant.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 250 g de porc haché
• 1 œuf
• 60 g de chapelure fine
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 ml de sauce tomate
• 1 pincée de flocons de piment rouge, facultatif

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, la chapelure, le parmesan, l'ail, le persil, l'origan, le sel, le poivre et le lait jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans trop travailler la viande.
2. Formez des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humidifiées afin d'obtenir une cuisson uniforme.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
4. Ajoutez la sauce tomate dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour relever la sauce.
6. Servez chaud avec des pâtes, du pain croustillant ou une salade verte.