Boulettes de viande maison

Découvrez une recette française simple et savoureuse de boulettes de viande maison, moelleuses, parfumées et idéales avec sauce tomate, pâtes ou purée.

Ces boulettes de viande maison sont tendres, juteuses et pleines de goût. Préparées avec de la viande hachée, de la chapelure, des herbes et un assaisonnement équilibré, elles se cuisinent rapidement à la poêle puis peuvent être mijotées dans une sauce tomate. C’est une recette polyvalente, parfaite pour un repas familial, à servir avec des pâtes, du riz, une purée ou simplement du pain frais.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 œuf
• 60 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 400 ml de coulis de tomate
• 1 feuille de laurier

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le lait, le persil, le sel, le poivre et le paprika jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Formez des boulettes de taille régulière avec les mains légèrement humides.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
4. Ajoutez le coulis de tomate et la feuille de laurier, puis mélangez délicatement.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et la sauce légèrement épaissie.
6. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.