Pizza maison classique

Préparez une pizza maison savoureuse avec une pâte moelleuse, une sauce tomate parfumée et une garniture généreuse, idéale pour un repas convivial.

Cette pizza maison classique offre une pâte souple, une sauce tomate parfumée et un fromage fondant. Simple à préparer, elle convient parfaitement à un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez la personnaliser avec vos garnitures préférées tout en gardant une base équilibrée et gourmande.

Ingrédients

• 500 g de farine de blé T45 ou T55
• 325 ml d'eau tiède
• 7 g de levure sèche de boulanger
• 10 g de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de coulis de tomate
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 pincée de sucre
• 250 g de mozzarella râpée ou en tranches
• 100 g de jambon ou de pepperoni, selon préférence
• 1 petite poignée d'olives noires dénoyautées
• Quelques feuilles de basilic frais
• Farine supplémentaire pour le plan de travail

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans l'eau tiède, puis ajoutez l'huile d'olive.
2. Versez progressivement le mélange liquide dans la farine et pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Formez une boule, couvrez le saladier et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le coulis de tomate, l'ail, l'origan et la pincée de sucre. Réservez.
5. Préchauffez le four à 240 C, idéalement avec une plaque ou une pierre à pizza à l'intérieur.
6. Dégazez la pâte, divisez-la en deux portions et étalez chaque portion sur un plan de travail légèrement fariné.
7. Déposez les fonds de pâte sur deux plaques ou sur une pelle à pizza, puis garnissez avec la sauce tomate, la mozzarella et les autres ingrédients choisis.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
9. Ajoutez le basilic frais à la sortie du four, laissez reposer 2 minutes, puis servez chaud.