Pâte à pizza maison

Découvrez une pâte à pizza maison simple, moelleuse et croustillante, idéale pour des pizzas authentiques à partager en famille.

Cette pâte à pizza maison est simple à préparer, avec une texture souple, une mie légère et des bords légèrement croustillants. Elle convient parfaitement pour des pizzas classiques, des versions plus gourmandes ou des créations personnalisées selon vos envies. Une recette de base essentielle pour réussir une pizza savoureuse à la maison.

Ingrédients

• 500 g de farine de blé T55
• 325 ml d'eau tiède
• 10 g de sel fin
• 7 g de levure sèche de boulanger
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la levure sèche avec l'eau tiède et le sucre, puis laissez reposer 5 minutes jusqu'à légère mousse.
2. Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à former une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, à la main ou au robot, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
4. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégazez légèrement la pâte, puis divisez-la en 2 pâtons si vous souhaitez faire deux pizzas.
6. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, placez-la sur une plaque ou une pierre à pizza, puis garnissez selon vos goûts.
7. Préchauffez le four à 240 C et faites cuire la pizza 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.