Pâte à pizza maison classique

Découvrez une pâte à pizza maison facile, souple et savoureuse, idéale pour pizzas fines ou moelleuses, avec une pousse parfaite et une cuisson dorée.

Une pâte à pizza maison simple à préparer, avec une texture souple et élastique, parfaite pour réaliser des pizzas croustillantes sur les bords et moelleuses au centre.

Ingrédients

• 500 g de farine de blé T45 ou T55
• 325 ml d'eau tiède
• 7 g de levure sèche de boulanger
• 10 g de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre

Instructions

1. Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède, la levure sèche et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
2. Dans un grand saladier, versez la farine et le sel, puis mélangez.
3. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine.
4. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement élastique.
5. Formez une boule, placez-la dans un saladier légèrement huilé et couvrez d'un linge propre.
6. Laissez lever environ 1 h 30 dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
7. Dégazez la pâte délicatement, puis divisez-la en deux portions si vous préparez deux pizzas.
8. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, garnissez selon votre goût et laissez reposer 10 minutes si vous souhaitez une pâte plus aérée.
9. Préchauffez le four à 240 C ou au maximum de votre four, idéalement avec une pierre à pizza ou une plaque déjà chaude.
10. Faites cuire la pizza 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture cuite.