Pain syrien maison moelleux

Découvrez une recette simple de pain syrien maison, souple, gonflé et parfait pour les wraps, mezzés et accompagnements.

Ce pain syrien maison est souple, légèrement gonflé et très polyvalent. Il accompagne à merveille les mezzés, les grillades, les salades ou les sauces, et peut aussi servir de base pour des sandwiches et des wraps. Avec une pâte simple, peu d’ingrédients et un temps de repos, vous obtenez un pain tendre à la cuisson rapide, idéal pour la cuisine du quotidien.

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 10 g de sel
• 7 g de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre
• 300 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• un peu de farine pour le plan de travail

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure sèche.
2. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et souple.
4. Couvrez le saladier et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Dégazez la pâte, puis divisez-la en 8 portions égales.
6. Formez des boules, couvrez-les et laissez-les reposer 10 minutes.
7. Étalez chaque boule en disque d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
8. Faites chauffer une poêle bien chaude ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif.
9. Cuisez chaque disque 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il gonfle et prenne de belles taches dorées.
10. Conservez les pains cuits dans un torchon propre pour les garder moelleux avant de servir.