Pain aux courgettes

Pain moelleux aux courgettes, facile à préparer, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou en accompagnement de plats salés.

Ce pain aux courgettes est moelleux, parfumé et idéal pour utiliser des courgettes de saison. Sa texture tendre et légèrement humide en fait une option savoureuse pour le petit-déjeuner, le brunch ou pour accompagner soupes, salades et fromages. C’est une recette simple, familiale et polyvalente, parfaite pour varier des pains classiques.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes râpées
• 250 g de farine de blé
• 3 œufs
• 100 ml d’huile végétale
• 120 ml de lait
• 80 g de fromage râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• Beurre ou huile pour le moule

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à cake.
2. Râpez les courgettes puis pressez-les légèrement dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile et le lait.
4. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et l’ail en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les courgettes râpées, le fromage râpé et la ciboulette.
6. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
7. Enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre.
8. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de trancher.