Pain au yaourt moelleux

Découvrez une recette facile de pain au yaourt, tendre, simple à préparer et parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou les sandwichs.

Ce pain au yaourt est une recette simple, économique et idéale pour obtenir une mie tendre avec une croûte légère. Parfait pour accompagner les repas, préparer des tartines ou réaliser des sandwichs maison, il se prépare avec des ingrédients courants et ne demande pas de technique compliquée. Le yaourt apporte du moelleux et une légère note acidulée très agréable.

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 1 yaourt nature de 125 g
• 20 cl d'eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un peu de farine pour le façonnage

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure boulangère sèche, le sel et le sucre.
2. Ajoutez le yaourt nature, l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, à la main ou au robot, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
4. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis façonnez un pain allongé ou rond selon votre préférence.
6. Déposez le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez à nouveau et laissez lever 20 à 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
8. Faites quelques incisions sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé, puis enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de servir.