Guacamole classique

Une recette de guacamole crémeux, frais et facile à préparer, parfait pour accompagner nachos, tacos, grillades et apéritifs.

Ce guacamole classique est une préparation simple, rapide et pleine de fraîcheur. L’avocat bien mûr apporte une texture onctueuse, le citron vert une note acidulée, tandis que l’oignon, la tomate et la coriandre équilibrent l’ensemble avec du croquant et de la fraîcheur. Idéal pour un apéritif convivial, il accompagne parfaitement les nachos, tacos, fajitas, grillades ou légumes crus.

Ingrédients

• 2 avocats bien mûrs
• 1 petite tomate, épépinée et coupée en petits dés
• 1/4 d’oignon rouge finement haché
• 1 petite gousse d’ail, râpée ou finement hachée
• Le jus de 1 citron vert
• 1 à 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 petit piment frais haché, facultatif

Instructions

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair dans un bol.
2. Écrasez l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir la texture souhaitée, plus lisse ou plus rustique.
3. Ajoutez le jus de citron vert pour éviter l’oxydation et apporter de la fraîcheur.
4. Incorporez l’oignon rouge, la tomate, l’ail, la coriandre et le piment si vous en utilisez.
5. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement avec des nachos, du pain grillé ou des crudités.