Sandwich à la salade d'œufs

Un sandwich à la salade d'œufs crémeuse, rapide et savoureux, parfait pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un encas nourrissant.

Ce sandwich à la salade d'œufs est une recette simple, économique et réconfortante. Les œufs durs sont écrasés puis mélangés à une sauce crémeuse à base de mayonnaise, de moutarde et d'assaisonnements, avant d'être déposés entre deux tranches de pain. Idéal pour un déjeuner rapide, un repas léger ou un pique-nique, il se prépare en quelques minutes et peut être personnalisé avec des herbes fraîches, de la salade ou des épices.

Ingrédients

• 4 œufs
• 4 tranches de pain de mie ou de pain de campagne
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de céleri finement haché, facultatif
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel, selon le goût
• Poivre noir, selon le goût
• Feuilles de laitue, facultatif

Instructions

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau frémissante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
2. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide, puis écalez-les.
3. Écrasez les œufs dans un bol à l'aide d'une fourchette, en gardant une texture légèrement grossière.
4. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le céleri, la ciboulette et le jus de citron.
5. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Toastez légèrement le pain si vous le souhaitez, puis disposez les feuilles de laitue sur deux tranches.
7. Répartissez la salade d'œufs sur le pain, refermez les sandwichs et servez aussitôt.