Salade d'oeufs facile et crémeuse

Une salade d'oeufs rapide, crémeuse et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger, un sandwich ou un buffet.

Cette salade d'oeufs est une recette simple, rapide et délicieuse, idéale pour utiliser des oeufs cuits durs. Avec une texture crémeuse, une touche d'acidité et des herbes fraîches, elle se sert aussi bien en salade, en garniture de sandwich ou en accompagnement léger.

Ingrédients

• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche
• 1 petite branche de céleri finement hachée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel selon le goût
• Poivre noir selon le goût
• 1 pincée de paprika doux, facultatif

Instructions

1. Placez les oeufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition puis laissez cuire 10 minutes.
2. Égouttez les oeufs et plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir complètement, puis écalez-les.
3. Coupez les oeufs en petits morceaux ou écrasez-les grossièrement selon la texture souhaitée.
4. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le yaourt ou la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les oeufs, le céleri et la ciboulette, puis mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les oeufs.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Saupoudrez de paprika doux si vous le souhaitez.
7. Servez frais sur du pain, dans des feuilles de salade ou accompagné d'une garniture légère.