Quiche Lorraine traditionnelle

Découvrez une quiche Lorraine maison, fondante et savoureuse, avec une pâte dorée, une garniture crémeuse aux lardons et une cuisson parfaite.

La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine française, appréciée pour sa texture fondante, sa pâte croustillante et sa garniture généreuse aux lardons et à la crème. Idéale pour un déjeuner, un dîner léger ou un brunch, cette version traditionnelle est simple à réussir et très savoureuse.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons fumés
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 20 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 noix de beurre pour le moule

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C.
2. Beurrez un moule à tarte puis foncez-le avec la pâte brisée. Piquez le fond à la fourchette.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse pendant quelques minutes, puis égouttez-les si nécessaire.
4. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et un peu de noix de muscade.
5. Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
6. Versez l appareil aux oeufs par-dessus.
7. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.