Quiche classique aux oeufs et legumes

Une quiche savoureuse, facile a preparer, avec une pate croustillante, une garniture onctueuse aux oeufs et des legumes fondants. Parfaite pour un repas leger.

Cette quiche classique est une recette simple et polyvalente, ideale pour un dejeuner rapide, un diner leger ou un brunch. Sa base croustillante accueille un appareil fondant aux oeufs, a la creme et au fromage, releve par des legumes delicatement revenus. Facile a personnaliser selon la saison, elle plaira a toute la famille.

Ingrédients

• 1 pate brisee
• 3 oeufs
• 200 ml de creme fraiche
• 100 ml de lait
• 120 g de fromage rape
• 1 courgette moyenne
• 1 poivron rouge
• 1 petit oignon
• 1 cuillere a soupe d'huile d'olive
• Sel, au gout
• Poivre noir, au gout
• 1 pincee de noix de muscade

Instructions

1. Prechauffer le four a 180 C.
2. Etaler la pate brisee dans un moule a tarte et la piquer a la fourchette.
3. Emincer l'oignon, couper la courgette et le poivron en petits morceaux.
4. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2 minutes, puis ajouter la courgette et le poivron. Cuire 5 a 7 minutes jusqu a ce qu ils soient fondants. Laisser tiédir.
5. Dans un saladier, battre les oeufs avec la creme fraiche et le lait.
6. Ajouter le fromage rape, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis incorporer les legumes revenus.
7. Verser la preparation sur le fond de tarte.
8. Enfourner pendant 30 a 35 minutes, jusqu a ce que la quiche soit doree et prise au centre.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir, accompagnee d une salade verte si desire.