Quiche au bacon

Une quiche au bacon fondante et dorée, facile à préparer, parfaite pour un déjeuner léger, un dîner simple ou un brunch convivial.

Cette quiche au bacon est une recette simple, savoureuse et toujours appréciée. Avec sa pâte croustillante, son appareil crémeux aux œufs et à la crème, et ses morceaux de bacon bien dorés, elle convient aussi bien à un repas du soir qu’à un brunch ou un pique-nique. Facile à réussir, elle peut se servir chaude, tiède ou même froide.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g de bacon en dés ou en lanières
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de lait
• 100 g de fromage râpé
• 1 oignon moyen
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• Une pincée de noix de muscade

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, puis ajoutez l’oignon émincé et faites-le fondre quelques minutes dans l’huile d’olive.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
5. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez.
6. Répartissez le bacon et l’oignon sur le fond de tarte.
7. Versez l’appareil par-dessus de manière uniforme.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
9. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.