Bouchées Dumpling aux Œufs, légères et moelleuses

Découvrez une recette simple de bouchées dumpling aux œufs, idéales pour un repas léger, une entrée gourmande ou un accompagnement rapide.

Ces bouchées dumpling sont une version légère et savoureuse, parfaite pour un repas simple sans sacrifier le goût. Préparées avec des ingrédients du quotidien, elles offrent une texture tendre à l’intérieur et délicatement dorée à l’extérieur. Servez-les en entrée, en plat léger ou avec une salade verte pour un repas complet.

Ingrédients

• 4 œufs
• 120 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 120 ml de lait
• 1 petite échalote finement hachée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale pour la cuisson

Instructions

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la sauce soja jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre, puis mélangez juste assez pour éviter les grumeaux.
3. Incorporez l’échalote hachée et la ciboulette ciselée.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile.
5. Déposez des petites cuillerées de pâte dans la poêle en les espaçant légèrement.
6. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et bien cuites à cœur.
7. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud, avec une salade ou une sauce légère si vous le souhaitez.