Pommes de terre au four croustillantes et fondantes

Une recette simple de pommes de terre au four, dorées à l'extérieur, tendres à l'intérieur, parfaite en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens.

Ces pommes de terre au four sont un accompagnement polyvalent, savoureux et très simple à préparer. Avec une peau bien dorée, une chair fondante et un assaisonnement parfumé, elles accompagnent parfaitement un repas du quotidien comme un menu plus festif. La recette demande peu d'ingrédients et offre un excellent résultat avec un minimum d'effort.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour servir

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en quartiers ou en gros morceaux de taille régulière.
3. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le sel, le poivre et le romarin.
4. Répartissez les pommes de terre sur la plaque en une seule couche, sans les superposer.
5. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres à cœur.
6. Sortez du four, parsemez de persil frais et servez immédiatement.