Nachos maison croustillants

Préparez des nachos maison croustillants, parfaits pour un apéritif convivial, avec des tortillas dorées, du fromage fondu et des garnitures fraîches.

Ces nachos maison sont croustillants, savoureux et faciles à préparer. Servis avec du fromage fondu et des garnitures fraîches, ils conviennent aussi bien à un apéritif qu’à un accompagnement gourmand. La recette est simple, rapide et personnalisable selon vos goûts.

Ingrédients

• 8 tortillas de maïs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel fin
• 150 g de cheddar râpé
• 100 g de mozzarella râpée
• 1 tomate moyenne en petits dés
• 1 petit oignon rouge finement haché
• 1 petit piment jalapeño en rondelles, facultatif
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 1 avocat mûr en dés
• 150 g de haricots rouges cuits et égouttés
• 100 g de crème fraîche ou de yaourt nature
• 1 citron vert, coupé en quartiers

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Coupez les tortillas en triangles et disposez-les sur la plaque en une seule couche.
3. Badigeonnez légèrement les triangles d’huile d’olive et saupoudrez de sel fin.
4. Faites cuire 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Répartissez les haricots rouges sur les nachos, puis ajoutez le cheddar et la mozzarella râpés.
6. Replacez au four 3 à 5 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
7. Ajoutez la tomate, l’oignon rouge, le jalapeño, l’avocat et la coriandre fraîche.
8. Servez immédiatement avec la crème fraîche ou le yaourt nature et les quartiers de citron vert.