Lasaña de courgettes

Une lasagne de courgettes légère, savoureuse et facile à préparer, avec sauce tomate, ricotta et fromage gratiné. Une recette parfaite pour un repas sain et réconfortant.

La lasagne de courgettes est une alternative légère et délicieuse à la lasagne traditionnelle. Préparée avec des tranches de courgettes, une sauce tomate parfumée, de la ricotta et du fromage gratiné, elle offre une texture fondante et un goût généreux. C'est une recette idéale pour un déjeuner équilibré, un dîner sans viande ou un accompagnement raffiné.

Ingrédients

• 4 courgettes moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 700 g de purée de tomates
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel selon le goût
• Poivre noir selon le goût
• 250 g de ricotta
• 1 œuf
• 50 g de parmesan râpé
• 200 g de mozzarella râpée
• Quelques feuilles de basilic frais pour finir

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes. Épongez ensuite avec du papier absorbant.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute.
4. Ajoutez la purée de tomates, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux.
5. Dans un bol, mélangez la ricotta, l'œuf et le parmesan jusqu'à obtenir une crème homogène.
6. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate. Disposez une couche de courgettes, puis un peu de mélange à la ricotta. Répétez les couches en terminant par de la sauce tomate.
7. Recouvrez de mozzarella râpée.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres.
9. Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Décorez avec du basilic frais.