Courgette jaune sautée

Une recette simple et savoureuse de courgette jaune sautée, prête en quelques minutes, idéale comme accompagnement léger et coloré.

La courgette jaune sautée est un accompagnement léger, coloré et très facile à préparer. Avec quelques ingrédients simples, elle garde une texture tendre mais légèrement croquante, parfaite pour accompagner viandes, poissons, céréales ou plats végétariens.

Ingrédients

• 2 courgettes jaunes moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1/2 oignon rouge émincé
• Sel selon le goût
• Poivre noir selon le goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Le jus de 1/2 citron

Instructions

1. Lavez les courgettes jaunes, coupez les extrémités puis tranchez-les en demi-lunes ou en rondelles d'épaisseur régulière.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon rouge et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Incorporez l'ail haché et mélangez pendant 30 secondes pour libérer son arôme sans le brûler.
5. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites sauter pendant 6 à 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes.
6. Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et le persil frais, puis mélangez délicatement.
7. Servez immédiatement en accompagnement.