Courge jaune sautée

Une recette simple de courge jaune sautée, tendre, parfumée et parfaite comme accompagnement de tous les jours.

Cette recette de courge jaune sautée met en valeur la douceur naturelle du légume avec une cuisson simple, rapide et savoureuse. Parfaite en accompagnement de viandes, de poissons ou de plats végétariens, elle demande peu d'ingrédients et offre une texture fondante avec une légère note dorée.

Ingrédients

• 700 g de courge jaune
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Lavez la courge jaune, retirez les extrémités si nécessaire, puis coupez-la en rondelles ou en demi-lunes d'épaisseur régulière.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Incorporez l'ail haché et mélangez pendant 30 secondes pour libérer son parfum.
5. Ajoutez la courge jaune, le sel, le poivre et le paprika doux. Mélangez bien pour enrober les morceaux d'assaisonnement.
6. Couvrez partiellement et laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit tendre mais encore légèrement ferme.
7. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour faire légèrement dorer les légumes.
8. Parsemez de persil frais haché, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez chaud.