Caçarole de hash brown

Une casserole de hash brown dorée, crémeuse et réconfortante, parfaite en accompagnement ou pour un brunch généreux.

Cette casserole de hash brown est un plat réconfortant, croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur. Simple à préparer, elle accompagne parfaitement les viandes rôties, les œufs au petit-déjeuner ou un repas de famille. Sa texture crémeuse et son goût généreux en font une recette idéale pour les grandes tablées.

Ingrédients

• 900 g de pommes de terre râpées type hash brown, décongelées si surgelées
• 1 oignon moyen finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 200 ml de lait
• 250 g de fromage cheddar râpé
• 60 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Beurre ou huile pour graisser le plat

Instructions

1. Préchauffez le four à 190 C et graissez un plat à gratin d’environ 23 x 33 cm.
2. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre hash brown, l’oignon, l’ail et le persil.
3. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche, le lait, le beurre fondu, la farine, le sel, le poivre et le paprika jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Ajoutez la sauce aux pommes de terre et mélangez délicatement pour bien enrober l’ensemble.
5. Incorporez la moitié du fromage cheddar, puis versez la préparation dans le plat à gratin.
6. Répartissez le reste du fromage sur le dessus.
7. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
8. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
9. Laissez reposer 10 minutes avant de servir afin que la casserole se tienne mieux.