Casserole de hash brown

Une casserole de hash brown dorée, crémeuse et réconfortante, parfaite en accompagnement pour un brunch, un repas de famille ou un dîner festif.

Cette casserole de hash brown est un accompagnement généreux, fondant et croustillant sur le dessus, idéal pour les grandes tablées. Préparée avec des pommes de terre râpées, une sauce crémeuse et du fromage, elle accompagne à merveille les viandes rôties, les œufs du brunch ou une salade composée. C'est une recette simple, conviviale et toujours appréciée.

Ingrédients

• 900 g de pommes de terre râpées surgelées, décongelées
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 200 g de crème aigre
• 300 ml de crème fraîche épaisse
• 225 g de cheddar râpé
• 60 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché, pour servir

Instructions

1. Préchauffez le four à 190 C et graissez légèrement un plat à gratin d'environ 23 x 33 cm.
2. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l'oignon, l'ail, la crème aigre, la crème fraîche, 180 g de cheddar, le beurre fondu, le sel, le poivre, le paprika et la farine.
3. Remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
4. Versez la préparation dans le plat à gratin et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
5. Répartissez le reste du cheddar sur le dessus.
6. Enfournez pendant 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que la casserole soit bien chaude, dorée et légèrement croustillante sur le dessus.
7. Laissez reposer 10 minutes avant de servir, puis parsemez de persil frais si désiré.