Casserole de courgettes

Casserole de courgettes fondante, dorée au four et facile à préparer, idéale comme accompagnement ou plat léger au quotidien.

Cette casserole de courgettes est un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour mettre en valeur les courgettes avec une texture fondante et une surface joliment dorée. Idéale en accompagnement d une viande, d un poisson ou servie seule avec une salade, elle se prépare avec des ingrédients du quotidien et demande peu d effort. La cuisson au four permet d obtenir un résultat gourmand sans être lourd.

Ingrédients

• 800 g de courgettes
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d ail
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe d huile d olive
• 1 cuillère à soupe de beurre pour le plat
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d herbes de Provence
• 1 pincée de noix de muscade

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 C. Beurrer légèrement un plat à gratin.
2. Laver les courgettes puis les couper en fines rondelles. Émincer l oignon et hacher l ail.
3. Faire chauffer l huile d olive dans une grande poêle et faire revenir l oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu à ce qu il soit translucide.
4. Ajouter l ail et les courgettes. Saler légèrement, poivrer et faire cuire 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu à ce que les courgettes rendent un peu d eau et commencent à s attendrir.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, les herbes de Provence et la noix de muscade. Incorporer la moitié du fromage râpé.
6. Ajouter les courgettes cuites au mélange à base d œufs et bien mélanger. Rectifier l assaisonnement si nécessaire.
7. Verser la préparation dans le plat à gratin. Parsemer du reste de fromage râpé.
8. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu à ce que la surface soit bien dorée et que la casserole soit prise au centre.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour obtenir une tenue parfaite.