Carottes rôties

Des carottes rôties tendres et légèrement caramélisées, simples à préparer, parfaites comme accompagnement de tous les jours.

Cette recette de carottes rôties met en valeur la douceur naturelle du légume avec une cuisson au four qui les rend fondantes à l’intérieur et légèrement caramélisées à l’extérieur. Idéale pour accompagner une viande, un poisson ou un plat végétarien, elle se prépare avec peu d’ingrédients et offre un résultat savoureux à chaque fois.

Ingrédients

• 800 g de carottes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 gousse d'ail hachée finement, facultatif

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets ou en deux dans la longueur si elles sont fines.
3. Dans un grand bol, mélangez les carottes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym et l'ail, si utilisé.
4. Répartissez les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson.
5. Enfournez pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées.
6. Ajoutez le miel ou le sirop d'érable dans les 5 dernières minutes de cuisson pour une légère caramélisation, si désiré.
7. Servez chaud en accompagnement, éventuellement avec un peu de persil frais haché.