Anneaux d'oignon croustillants

Découvrez une recette d'anneaux d'oignon croustillants, dorés et faciles à préparer à la maison, parfaits en apéritif ou en accompagnement.

Ces anneaux d'oignon croustillants sont dorés à l'extérieur, tendres à l'intérieur et irrésistibles servis avec une sauce de votre choix. Une recette simple et rapide, idéale pour accompagner burgers, grillades ou plateaux apéritifs.

Ingrédients

• 2 gros oignons jaunes
• 150 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 150 g de chapelure fine
• Huile végétale pour la friture

Instructions

1. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Séparez délicatement les anneaux.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre noir et le paprika.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Placez la chapelure dans une troisième assiette creuse.
5. Passez chaque anneau d'oignon dans le mélange de farine, puis dans le mélange œufs-lait, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement pour bien faire adhérer.
6. Pour une croûte plus épaisse, répétez l'étape œufs-lait et chapelure une seconde fois.
7. Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse à 180 °C.
8. Faites frire les anneaux d'oignon par petites quantités pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement, encore chauds et croustillants.