Muffins maison moelleux (6 unités)

Préparez 6 muffins maison moelleux, dorés et faciles à réussir, parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou pour une pause sucrée.

Ces muffins maison sont simples, rapides et délicieusement moelleux. Avec une pâte légère et un parfum doux, ils se préparent en quelques minutes et cuisent parfaitement pour obtenir 6 portions idéales. C’est une recette pratique pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner un café. Vous pouvez les personnaliser selon vos envies avec des pépites de chocolat, des fruits ou des zestes d’agrumes.

Ingrédients

• 120 g de farine de blé
• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• 50 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• 20 g de beurre pour graisser le moule ou des caissettes en papier

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou un léger graissage au beurre.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le yaourt nature jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement à la spatule, juste assez pour incorporer la farine. Ne travaillez pas trop la pâte.
5. Répartissez la pâte dans les 6 empreintes du moule, en remplissant chacune aux deux tiers environ.
6. Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
7. Laissez tiédir 5 minutes dans le moule, puis démoulez les muffins sur une grille avant de servir.