Gâteau jaune moelleux

Un gâteau jaune simple, moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou une base de dessert à garnir.

Ce gâteau jaune est une recette classique, tendre et réconfortante, avec une mie légère et une belle couleur dorée. Parfait pour accompagner un café, servir au goûter ou garnir d’un glaçage simple, il se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien. Le résultat est un gâteau parfumé, moelleux et polyvalent, apprécié par toute la famille.

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 180 g de sucre
• 120 g de beurre doux fondu
• 3 œufs
• 120 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé, facultatif

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule rond ou carré d’environ 22 cm.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel tamisés. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
5. Ajoutez le zeste de citron si désiré et mélangez brièvement.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
7. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame insérée au centre ressorte propre.
8. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidissez complètement sur une grille avant de servir.