Gâteau aux pommes moelleux

Découvrez un gâteau aux pommes moelleux, simple et parfumé, parfait pour le goûter, le dessert ou un brunch en famille.

Un gâteau aux pommes classique, tendre et parfumé, avec des morceaux de fruits bien répartis dans une pâte légère. Idéal pour profiter des pommes de saison et réussir un dessert familial facile à préparer.

Ingrédients

• 3 pommes moyennes
• 200 g de farine de blé
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 80 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer
• beurre et farine pour le moule

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre.
2. Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-en deux en petits dés. Arrosez-les avec le jus de citron. Coupez la troisième en fines lamelles pour le dessus.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez.
5. Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle en alternant avec le lait, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
7. Versez la préparation dans le moule et disposez les lamelles de pommes sur le dessus. Saupoudrez avec la cuillère à soupe de sucre.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de servir.