Gâteau au citron moelleux

Découvrez un gâteau au citron moelleux, parfumé et facile à préparer, parfait pour le goûter, le dessert ou un brunch gourmand.

Ce gâteau au citron est une recette simple, parfumée et délicieusement moelleuse. Sa texture légère et son goût frais en font un dessert idéal pour accompagner un café, un thé ou un brunch. Réalisé avec des ingrédients du quotidien, il plaît autant aux amateurs de desserts acidulés qu’aux familles en quête d’un gâteau facile et réconfortant.

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 180 g de sucre
• 3 oeufs
• 120 ml de lait
• 100 ml d’huile neutre
• 2 citrons non traités, zeste et jus
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule
• 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la finition, facultatif

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C. Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond de 22 cm de diamètre.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
3. Ajoutez l’huile, le lait, le zeste des citrons et leur jus, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et le sel, en mélangeant juste assez pour éviter de trop travailler la pâte.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
6. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir sec.
7. Laissez tiédir 10 minutes, démoulez sur une grille puis laissez refroidir complètement.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.