Gâteau à la banane moelleux

Préparez un gâteau à la banane moelleux, parfumé et facile à réussir, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert familial.

Ce gâteau à la banane est une recette simple, rapide et irrésistible, parfaite pour utiliser des bananes bien mûres. Sa texture est tendre, son goût est naturellement sucré et son parfum de vanille en fait un dessert réconfortant qui plaît à toute la famille.

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 2 oeufs
• 120 g de sucre
• 80 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 200 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue, facultatif
• 1 cuillère à soupe de lait, si nécessaire

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C et beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière.
3. Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajoutez l'huile, la vanille et les bananes écrasées, puis mélangez.
5. Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle si vous l'utilisez.
6. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez une cuillère à soupe de lait si la pâte est trop épaisse.
7. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
8. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidissez sur une grille.
10. Servez nature ou avec un peu de sucre glace, des noix ou une cuillerée de yaourt.