Cookies maison classiques

Découvrez une recette de cookies maison croustillants sur les bords et moelleux au centre, simples à préparer et parfaits pour le goûter.

Ces cookies maison sont simples, rapides et délicieusement équilibrés entre un bord légèrement croustillant et un coeur fondant. Idéals pour le goûter, le petit déjeuner ou une pause gourmande, ils se préparent avec des ingrédients courants et donnent un résultat très parfumé. Cette version classique signée Stefano Barcellos est parfaite pour réussir des cookies généreux à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 120 g de beurre doux ramolli
• 100 g de sucre roux
• 80 g de sucre blanc
• 1 gros oeuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de pépites de chocolat noir

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs, sans trop travailler la pâte.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez juste assez pour les répartir.
7. Formez des boules de pâte de taille égale et disposez-les sur la plaque en les espaçant bien.
8. Aplatissez légèrement chaque boule si vous souhaitez des cookies plus réguliers.
9. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement tendre.
10. Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour refroidissement complet.