Cookies à l’avoine

Recette facile de cookies à l’avoine, moelleux au centre et légèrement croustillants sur les bords, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Ces cookies à l’avoine sont simples, rapides et très gourmands. Leur texture est à la fois tendre et légèrement croustillante, avec un parfum chaleureux de vanille et de beurre. Idéals pour accompagner un café, une tasse de thé ou pour glisser dans une boîte à goûter, ils se préparent avec des ingrédients du quotidien et réussissent à tous les coups.

Ingrédients

• 100 g de beurre doux ramolli
• 80 g de sucre roux
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 g de farine de blé
• 90 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60 g de pépites de chocolat noir, facultatif

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, travaillez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Incorporez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Mélangez juste assez pour former une pâte.
5. Ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez, puis mélangez délicatement.
6. Prélevez des portions de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement. Aplatissez-les très légèrement avec la paume de la main.
7. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste encore tendre.
8. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.