Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Des cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat, moelleux au centre, légèrement croustillants sur les bords, faciles et rapides à préparer.

Ces cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat sont parfaits pour un goûter gourmand ou une petite douceur à partager. Leur texture est idéale: un cœur tendre, des bords légèrement dorés et un parfum réconfortant de beurre et de vanille. La recette est simple, rapide et ne demande que des ingrédients courants. Vous pouvez la préparer avec des pépites de chocolat noir, au lait ou un mélange des deux selon vos goûts.

Ingrédients

• 120 g de beurre doux à température ambiante
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 140 g de farine de blé
• 120 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat
• 40 g de noix concassées ou de noisettes concassées, facultatif

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, travaillez le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant juste assez pour former une pâte.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et, si vous le souhaitez, les noix ou les noisettes concassées.
7. Prélevez des portions de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien, puis aplatissez légèrement chaque boule.
8. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement tendre.
9. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.