Barres au citron faciles et fondantes

Découvrez des barres au citron moelleuses, gourmandes et acidulées, parfaites pour le dessert, le goûter ou un buffet sucré.

Ces barres au citron sont une douceur simple, fraîche et très parfumée, avec une base moelleuse et une garniture acidulée qui fond en bouche. Idéales pour les amateurs de desserts au citron, elles se préparent facilement avec des ingrédients du quotidien et se servent aussi bien au goûter qu’après un repas. Leur texture équilibrée et leur goût vif en font une recette incontournable de la catégorie des gâteaux et desserts au four.

Ingrédients

• 180 g de farine de blé
• 150 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre doux fondu
• 3 œufs
• 2 citrons non traités, zeste et jus
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 30 g de sucre glace pour la finition
• 1 cuillère à soupe de farine pour le moule

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson, puis saupoudrez légèrement de farine.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez 2 œufs et le zeste d’un citron, puis remuez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
6. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la base commence à prendre une légère couleur dorée.
7. Pendant ce temps, battez le dernier œuf avec le jus des 2 citrons et 2 cuillères à soupe de sucre prises sur la quantité totale si besoin d’un goût plus doux, puis versez cette garniture sur la base précuite.
8. Remettez au four pour 12 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que l’ensemble soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
9. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de couper en barres.
10. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir et découpez en portions régulières.