Sipulirenkaat

Rapeat ja kullanruskeat sipulirenkaat valmistuvat helposti kotona. Tarjoa naposteltavana, lisukkeena tai hampurilaisten kanssa.

Sipulirenkaat ovat klassinen ja vastustamaton lisuke, jossa makea sipuli saa ympärilleen rapean, maustetun kuorrutteen. Tämä resepti tuottaa ilmavat ja kullanruskeat renkaat, jotka sopivat erinomaisesti dippien, hampurilaisten tai muiden ruokien seuraksi. Lopputulos on herkullisen rapsakka ulkoa ja pehmeä sisältä.

Ainekset

• 2 suurta keltasipulia
• 150 g vehnäjauhoja
• 50 g maissitärkkelystä
• 1 tl suolaa
• 1 tl makeaa paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 kananmunaa
• 200 ml kylmää maitoa
• 150 g korppujauhoja
• öljyä uppopaistamiseen

Ohjeet

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi. Irrota renkaat toisistaan varovasti.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys, suola, paprika, valkosipulijauhe ja mustapippuri.
3. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat ja kylmä maito tasaiseksi seokseksi.
4. Laita korppujauhot erilliselle lautaselle tai kulhoon.
5. Kasta sipulirenkaat ensin jauhoseokseen, sitten muna-maitoseokseen ja lopuksi korppujauhoihin. Paina kuorrutetta kevyesti kiinni.
6. Kuumenna öljy kattilassa tai paistokasarissa 175 asteeseen.
7. Paista sipulirenkaat erissä kullanruskeiksi, noin 2–3 minuuttia per erä. Älä täytä kattilaa liikaa.
8. Nosta valmiit sipulirenkaat talouspaperin päälle valumaan ja ripottele halutessasi vielä hieman suolaa päälle.
9. Tarjoa heti haluamasi dippikastikkeen kanssa.