Punasipuli säilyke

Raikas ja rapea punasipuli säilyke valmistuu nopeasti ja sopii tacoihin, voileipiin, salaatteihin ja grilliruokien lisukkeeksi.

Tämä punasipuli säilyke on nopea ja helppo tapa tuoda ruokaan kirpeää makeutta ja kaunista väriä. Ohutviipaloitu punasipuli maustetaan etikalla, sokerilla ja suolalla, jolloin siitä tulee muutamassa minuutissa ihanan raikas lisuke. Tarjoa tacoissa, burgereissa, salaateissa, kulhoaterioissa tai grillatun lihan ja kalan kanssa.

Ainekset

• 2 keskikokoista punasipulia
• 2 dl vettä
• 2 dl valkoviinietikkaa
• 2 rkl sokeria
• 1 rkl suolaa
• 1 valkosipulinkynsi, viipaloituna
• 1 tl mustapippurin jyviä
• 1 laakerinlehti

Ohjeet

1. Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
2. Laita sipulit puhtaaseen lasipurkkiin yhdessä valkosipulin, pippurin ja laakerinlehden kanssa.
3. Kuumenna kattilassa vesi, valkoviinietikka, sokeri ja suola juuri kiehumispisteeseen. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
4. Kaada kuuma liemi sipulien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan.
5. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, sulje purkki ja siirrä jääkaappiin.
6. Anna maustua vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Maku paranee vielä seuraavan vuorokauden aikana.