Perunasalaatti

Raikas ja täyteläinen perunasalaatti, joka sopii lisukkeeksi grilliruuille, kalaan ja juhlapöytään. Helppo valmistaa ja maistuu koko perheelle.

Tämä perunasalaatti on klassinen ja monikäyttöinen lisuke, jossa pehmeät perunat, raikkaat vihannekset ja kermaisen kevyt kastike yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi. Se sopii hyvin grilliruoan, kalan, liharuokien tai vaikkapa voileipäpöydän seuraksi. Salaatti on parhaimmillaan hieman tekeydyttyään, jolloin maut tasaantuvat ja koostumus muuttuu vieläkin maukkaammaksi.

Ainekset

• 800 g kiinteitä perunoita
• 1 pieni punasipuli
• 2 sellerinvartta
• 2 suolakurkkua
• 2 rkl hienonnettua tilliä
• 1 dl majoneesia
• 1 dl ranskankermaa
• 1 tl dijonsinappia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Pese perunat huolellisesti ja keitä ne kuorineen suolatussa vedessä kypsiksi, noin 15–20 minuuttia perunoiden koosta riippuen.
2. Kaada vesi pois, anna perunoiden jäähtyä hieman ja kuori ne halutessasi. Leikkaa perunat suupaloiksi.
3. Hienonna punasipuli, selleri ja suolakurkut pieniksi paloiksi.
4. Sekoita kulhossa majoneesi, ranskankerma, dijonsinappi, sitruunamehu, suola ja mustapippuri.
5. Lisää perunat, sipuli, selleri, suolakurkut ja tilli kastikkeen joukkoon. Kääntele varovasti, jotta perunat pysyvät ehjinä.
6. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai sitruunamehua.
7. Peitä salaatti ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.